Contact and Affiliations
- E-Mail:
- anette.buyken@uni-paderborn.de
- Phone:
- +49 5251 60-3756
- Office Address:
-
Warburger Str. 100
33098 Paderborn - Room:
- J5.242
- Office hours:
Please contact me by e-mail
- E-Mail:
- anette.buyken@uni-paderborn.de
- Phone:
- +49 5251 60-3756
- Office Address:
-
Warburger Str. 100
33098 Paderborn - Room:
- J5.242
- Office hours:
Please contact me by e-mail
About Anette Buyken
Curriculum Vitae
05/2003 - 03/2017: Senior Researcher DONALD Study, Dortmund
University of Bonn
07/2014: Habilitation in Nutritional Epidemiology
„Carbohydrate nutrition and health – selected aspects from a life-course perspective“, Universität Bonn
07/2008 - 04/2009: Post-Doc
„Is the quality of dietary fat and carbohydrates decisive for inflammation and cardiovascular mortality?“
University of Sydney (Prof Dr. Jennie Brand-Miller & Prof. Dr. Paul Mitchell)
Fellowship Heinrich Hertz-Foundation (Northrhine Westphalia)
05/2001 - 05/2003: Head Deutsche Infarktforschungshilfe
Münster
05/2001 - 05/2003: Chief Scientific Officer of the International Task Force for Prevention of Coronary Heart Disease
Münster Germany
2002 - 2003: Lecturer Nutritional Science (Nutritional therapy of diabetes mellitus)
University of Applied Science, Münster
04/2001: PhD
„Relation of carbohydrate and fibre intake to the glycaemic control of European individuals with type 1 diabetes”
University of Bonn (Prof. Dr. Stehle,
Dr. Monika Toeller)
11/1994 - 08/2000: Graduate Research Assistant, German Diabetes Research Institute
University of Düsseldorf, Germany Clinical Department
10/1987 - 04/1994: Study of Nutritional Science
University of Bonn
03/1993 - 09/1993: Case-control study in Argentina
Diploma thesis (Dr. Martha de Sereday, Hospital Fiorito, Buenos Aires)
2000: Young Investigator Award
European Diabetes Epidemiology Group
1999: Young Investigator Award
Diabetes and Nutrition Study Group
2018 - 2022: ILSI Europe Carbohydrate Task Force
2015 - 2017: ILSI Europe Expert Group
'Carbohydrates based recommendations as a basis for public dietary guidelines: A scientific review'
Publications
Latest Publications
K.S. Weber, S. Schlesinger, A. Lang, K. Straßburger, H. Maalmi, A. Zhu, O.-P. Zaharia, A. Strom, G.J. Bönhof, J. Goletzke, S. Trenkamp, R. Wagner, A. Buyken, W. Lieb, M. Roden, C. Herder, M. Roden, H. Al-Hasani, B. Belgardt, E. Lammert, G. Bönhof, G. Geerling, C. Herder, A. Icks, K. Jandeleit-Dahm, J. Kotzka, O. Kuß, W. Rathmann, S. Schlesinger, V. Schrauwen-Hinderling, J. Szendroedi, S. Trenkamp, R. Wagner, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases (2024).
A. Buyken, L. Libuda, DGEwissen (2024).
I. Revheim, S. Ballance, A.F. Standal, A. Rieder, J. Dierkes, A. Buyken, O.H. Gilja, T. Hausken, H. Rosendahl-Riise, Nutrition & Metabolism 21 (2024).
T. Kühn, N. Kalotai, A.M. Amini, J. Haardt, A. Lehmann, A. Schmidt, A. Buyken, S. Egert, S. Ellinger, A. Kroke, S. Lorkowski, S. Louis, M.B. Schulze, L. Schwingshackl, R. Siener, G.I. Stangl, B. Watzl, A. Zittermann, K. Nimptsch, European Journal of Nutrition (2024).
H. Boeing, A.M. Amini, J. Haardt, A. Schmidt, H.A. Bischoff-Ferrari, A. Buyken, S. Egert, S. Ellinger, A. Kroke, S. Lorkowski, S. Louis, K. Nimptsch, M.B. Schulze, A. Schutkowski, L. Schwingshackl, R. Siener, A. Zittermann, B. Watzl, G.I. Stangl, European Journal of Nutrition (2024).
Show all publications
Teaching
Current Courses
- Welternährung
- Volks- und Welternährung
- Sensorik und Ernährungspsychologie
- Ernährungsökologie
- Ernährungsepidemiologie
- Einführung in die Didaktik der Ernährungslehre
- Chemische Grundlagen für Ernährungslehre
- Angewandte Statistik und Ernährungsepidemiologie
Scientific Engagement
Since 2024 | Evidence-based guideline on carbohydrate intake (lead)
Since 02/2023 | Ethics Committee of Paderborn University (Chair)
Since 05/2022 | Scientific committee Nutri-Score
Since 03/2022 | Scientific Advisory Council for Agricultural Policy, Nutrition and Consumer Health Protection, Federal Ministry of Food and Agriculture
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
Since 2021 | Working group Personalized Nutrition, German Nutrition Society
Since 2017 | Advisory Board Max Rubner Institute, Federal Research Institute of Nutrition and Food
Since 2016 | Executive Committee German Nutrition Society
Since 2016 | Working group evidence-based guideline on protein intake (German Nutrition Society)
Arbeitsgruppe Methoden
Since 2013 | International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC)
03/2021 - 03/2023 | Vorsitzende Promotionsausschuss Department Sport und Gesundheit
10/2021 - 02/2023 | Ethics Committee of Paderborn University
2010 - 01/2023 | Steering Committee German Diabetes Study
Deutsches Diabetes Zentrum, Düsseldorf (Leitung: Prof. Dr. Michael Roden)
2017 - 2021 | Speaker Section "Public Health Nutrition" (German Nutrition Society)
2008 - 2010 | Working group evidence-based guideline on carbohydrate intake (German Nutrition Society)
Evidence-Based Guideline of the German Nutrition Society: Carbohydrate Intake and Prevention of Nutrition-Related Diseases
Since 07/2021 | Associate Editor Nutrition
04/2018 - 01/2024 | Editorial Board European Journal of Nutrition (Section Epidemiology)
02/2019 - 08/2022 | Editorial Board Ernährung im Fokus
2013 - 09/2018 | Deputy Editor, British Journal of Nutrition
2009 - 2013 | First Editor, British Journal of Nutrition
Further Information
Public Health Nutrition
Public Health Nutrition widmet sich der Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden von Populationen durch nachhaltige Verbesserungen des Lebensmittel- und Ernährungssystems. Zum April 2017 wurde die Thematik erstmals universitär in Paderborn an einer Professur verankert (Leitung: Prof. Dr. Anette Buyken)
Der übergeordnete Schwerpunkt des Bereichs Public Health Nutrition ist die Erforschung des Potenzials von Ernährung in der Gesundheitsförderung und der Primärprävention ernährungsmitbedingter Erkrankungen. Hierür bedarf es eines evidenzbasierten Forschungsansatzes, der sowohl die Analyse potentieller Risikofaktoren bzw. Determinanten als auch die Entwicklung und Evaluation geeigneter Präventionsmaßnahmen umfasst. Daher führt der Bereich Public Health Nutrition zum einen epidemiologische Forschung unter Nutzung bereits vorhandener Daten (Analyse von Daten aus Beobachtungsstudien, systematische Reviews und Meta-Analysen) durch. Zum Anderen wird in Interventionsstudien die kurz- und längerfristige Relevanz der postprandialen Stoffwechselantwort auf Lebensmittel und Mahlzeiten für relevante Gesundheitsparameter (z.B. Blutzuckerantwort, glykämische Kontrolle, Kognition) untersucht. Daran sollen sich perspektivisch Forschungsprojekte im Setting Schule anschließen. Settingansätze berücksichtigen die „Lebenswelt“ von Menschen, d.h. die jeweiligen Rahmenbedingungen, in denen Menschen leben, lernen und essen. Gesundheitsförderung im Setting versteht sich somit als ganzheitlicher Ansatz und begreift Gesundheitsprobleme als das Ergebnis einer Wechselwirkung zwischen persönlicher Lebensweise und der Umwelt.
In der Lehre koordiniert der Bereich Public Health Nutrition den 2016/2017 neu eingerichteten Studiengang „Lehramt an Gymnasien und Gesamtschulen mit dem Unterrichtsfach Ernährungslehre“. Ein besonderes Anliegen der Professur ist es, werdende Lehrkräfte für die Möglichkeiten der Verhältnisprävention im eigenen Setting zu sensibilisieren und diese zu ermutigen, zukünftig gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern entsprechende Initiativen zu entwickeln.