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Course Subject Ernährungslehre
Lehramt an Gymnasien und Gesamtschulen (GyGe), M.Ed.
Ernährungslehre
Master of Education (M.Ed.)
Course Subject
of
Studiengang Lehramt an Gymnasien und Gesamtschulen (GyGe)
Overview
In a Nutshell
Das Fach Ernährungslehre GyGe verknüpft naturwissenschaftliche Inhalte mit gesellschaftswissenschaftlichen Diskussionen. Greifen Sie aktuell diskutierte Fragestellungen wie die Gestaltung einer nachhaltigen Ernährung im Unterricht auf. Beleuchten Sie dabei sowohl die gesundheitlichen Anforderungen an eine solche Ernährung als auch die ökologischen und sozialen Folgen. Im Bachelorstudiengang lernen Sie zunächst alle ernährungswissenschaftlichen und lebensmittelwissenschaftlichen Grundlagen.
Ein berufsqualifizierender Abschluss im Bachelor-Studiengang Lehramt an Gymnasien und Gesamtschulen der Universität Paderborn mit denselben für den Masterstudiengang gewählten Unterrichtsfächern bzw. entsprechende Studiengänge anderer Universitäten. Genaueres entnehmen Sie bitte der Checkliste.
Fremdsprachenkenntnisse
Das Lehramtsstudium setzt ausreichende Kenntnisse der deutschen Sprache (i. d. R. durch die Hochschulzugangsberechtigung) voraus. Außerdem ist im Laufe des Studiums die Kenntnis zweier Fremdsprachen nachzuweisen (auch hier i.d.R. durch die Hochschulzugangsberechtigung). Informationen zu Ausnahmen finden Sie hier.
Im Rahmen des Studiums sind zwei Fächer gleichwertig zu studieren. Bildungswissenschaften sind integraler Bestandteil des Studiums; es ist keine gesonderte Bewerbung bzw. Einschreibung erforderlich.
Auf den zentralen Webseiten der Universität Paderborn Informationen zur Bewerbung erfahren Sie alles über Fristen und Ihre nächsten Schritte.
Bitte prüfen Sie vorab die Zugangsvoraussetzungen.
Field of Study
What’s this Subject about?
Im Teilstudiengang Ernährungslehre GyGe werden Sie ausgebildet, um zukünftig das Fach Ernährungslehre an Gymnasien und Gesamtschulen zu unterrichten. Ernährungslehre gehört in der Sekundarstufe zum mathematisch-naturwissenschaftlich-technischen Aufgabenfeld, ist also ein sogenanntes MINT-Fach, wie auch Mathematik, Physik, Biologie, Chemie, Informatik und Technik. In der Ernährungslehre greifen Sie jedoch oftmals Themen mit hoher kultur- oder gesellschaftlicher Relevanz auf, ordnen die derzeit verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse ein und reflektieren die Konsequenzen für das eigene Lebensumfeld.
Im Bachelorstudiengang erwerben Sie zunächst naturwissenschaftliche Grundlagenkenntnisse in Chemie, Statistik und Ernährungsepidemiologie, die Sie dann im weiteren Verlauf auf biologische, lebensmittel-, ernährungs- und gesellschaftswissenschaftliche sowie ernährungsmedizinische Fragestellungen anwenden.
Außerdem erwerben Sie praktische Fähigkeiten in verschiedenen Übungen zur Zellbiologie, Mikrobiologie und Genetik. In weiteren Praktika werden Sie in der Durchführung lebensmittelwissenschaftlicher Experimente wie z.B. den Nachweis von Proteinen ebenso geschult wie in der Durchführung von Untersuchungen zu ernährungsphysiologischen Fragestellungen, z.B. Urinuntersuchungen zu Fragen des Wasser- und Elektrolythaushaltes. Sie erlernen das schulorientierte Experimentieren und wenden Ihre Kenntnisse der Lebensmittelverarbeitung und Sensorik praktisch an. In den fachdidaktischen Veranstaltungen reflektieren Sie, wie Sie diese Kenntnisse in der Analyse, Bewertung und Entwicklung von Unterricht in der Ernährungslehre zur Anwendung bringen.
Sie können das Fach Ernährungslehre nur an der Universität Paderborn studieren. Bislang wird das Fach Ernährungslehre nur in der Sekundarstufe der allgemeinbildenden Schulen in Nordrhein-Westfalen unterrichtet. Tragen Sie dazu bei, das Fach als zukunftsorientiertes MINT-Fach mit gesellschaftswissenschaftlichem Anspruch weiter zu etablieren.
Ernährungslehre Imagevideo
Imagevideo des Studienfaches Ernährungslehre
Study Contents
What’s the structure of this study subject?
Das Studium umfasst insgesamt 120 Leistungspunkte (LP), die sich auf folgende Bereiche verteilen:
- Fachwissenschaft und Fachdidaktik in diesem Unterrichtsfach (27 LP)
- Fachwissenschaft und Fachdidaktik in einem weiteren Unterrichtsfach (27 LP)
- Bildungswissenschaften (23 LP)
- Praxissemester (25 LP)
- Masterarbeit (18 LP)
Unterrichtsfach Ernährungslehre
- Molekulare Ernährungswissenschaft
- Ernährung in Prävention und Therapie
- Ernährung und Gesundheitsförderung
- Fachdidaktik Ernährungslehre II
- Praxissemester
- Masterarbeit
Exemplary Study Plan
The study plan offers you a good orientation about your required and optional modules. However, the chronological order shown here is only an example and may change due to individual focus areas.
Practical Phases
Bestandteil des Masterstudiums ist das Praxissemester. Dieses absolvierst du in der Regel im zweiten Mastersemester. Das Praxissemester ist auf ein Schulhalbjahr bezogen und besteht aus einem schulpraktischen Teil und universitären Begleitveranstaltungen.
Rights and Obligations
Die Prüfungsordnung (PO) ist Grundlage deines Studiums. Sie hilft dir bei der Planung deines Studiums und der Stundenplanerstellung, gibt aber auch alle Antworten zu den Rahmenbedingungen und rechtlichen Fragen im Zusammenhang mit deinemStudium. Achte darauf, dass du die für dich relevante Fassung der PO von Beginn an im Blick hast!
Die Prüfungsordnungen gliedern sich in die Allgemeinen Bestimmungen und Besonderen Bestimmungen auf.
In den Allgemeinen Bestimmungen findest du Informationen über Rahmenbedingungen des Lehramtsstudiums wie z.B. die Zugangsvoraussetzungen, den Aufbau der übergreifenden Module, Prüfungsformen und alle Informationen zur Bachelorarbeit.
In den Besonderen Bestimmungen stehen die Modulbeschreibungen, Studienverlaufspläne und Spezifika des jeweiligen Faches.
Possibilities
Study Abroad
The University of Paderborn has various partnerships with universities all over the world in each area of studies. Different exchange programmes are available for stays abroad. Our partner university portal provides information about our various partnerships in each area of studies.
Professional Orientation
Durch Laborarbeiten, Exkursionen und die Einbindung von Referentinnen und Referenten aus der Praxis sollen die theoretischen Inhalte der Seminare und Vorlesungen veranschaulicht werden.
Profilstudium
Wir bieten dir im Rahmen des Profilstudiums die Möglichkeit, eigene berufsrelevante Akzente zu setzen und fächerübergreifende Kompetenzen zu erwerben. Dies erfolgt abgestimmt auf die Studienfächer und deine persönlichen Interessen und Fähigkeiten auf freiwilliger und selbstverantwortlicher Basis – im Sinne eines zusätzlichen Professionalisierungselements. Nach dem erfolgreichen Abschluss eines Profilstudiums wird dir ein Zertifikat ausgehändigt.
Außerdem hast du die Möglichkeit, aus einem breiten Angebot zusätzlicher Angebote zur Professionalisierung im Lehramt auszuwählen, um deine Professionalität weiterzuentwickeln.
An der Universität Paderborn besteht die Möglichkeit eines Erweiterungsstudiums für das Lehramt - sowohl im Bachelor als auch im Master. Hierfür musst du im Vorfeld ein verpflichtendes Beratungsgespräch mit der Fachberatung des jeweiligen Fachs führen. Der Umfang des Studiums eines Erweiterungsfachs entspricht dem vollen Umfang des Unterrichtsfachs, des Lernbereichs, der beruflichen Fachrichtung oder der sonderpädagogischen Fachrichtung in dem studierten Studiengang.
Das weiterbildende Zertifikatsstudium kannst du aufnehmen, wenn du bereits Lehrkraft an einer Schule bist oder dich im Vorbereitungsdienst befindest. Es dient der spezifischen wissenschaftlichen und berufsbezogenen Erweiterung von Kompetenzen im Bereich Mehrsprachigkeit, Deutsch als Zweit- und Fremdsprache.
Während des Studiums erwerben die Teilnehmer*innen
- fachwissenschaftliche Grundlagen in ausgewählten Bereichen
- vertiefende Kenntnisse in den Themenfeldern Mehrsprachigkeit, Deutsch als Zweit- und Fremdsprache
- Kompetenzen in den Bereichen Didaktik, Methodik und Diagnostik bezogen auf das Unterrichten neu zugewanderter Erwachsener und/oder neu zugewanderter Schüler*innen
- zentrale theoretische Grundlagen und (erste) praktische Erfahrungen im Hinblick auf berufliche Aufgaben, um aktuellen Anforderungen in institutionellen Sprachkursen und/oder im Schulunterricht gerecht zu werden
Ausführliche Informationen zum weiterbildenden Studium findest du auf den Webseiten des PLAZ.
Future Perspectives
After graduation Master ?
Career Opportunities
Nach Abschluss des Master of Education und erfolgreich absolviertem Referendariat kannst du den Lehrberuf ausüben.
Bei Fragen zur beruflichen Orientierung kannst du in Veranstaltungen, Praxisprojekten, Unternehmensbesuchen sowie im Job- und Karriereportal mögliche Berufs- und Tätigkeitsfelder außerhalb des Lehramts kennenlernen.
During the course of your studies, questions about career orientation arise from time to time. In events, practical projects and company visits as well as in the job and career portal, you can get to know possible professions and fields of activity and work out your personal interests and strengths.
Interested in the start-up scene? Then visit us at TecUP! We promote start-ups in Paderborn and will support you on your path to self-employment. We’ll be by your side throughout every stage of the start-up process – completely free of charge and with no obligation! garage33 is our dedicated space for creativity and exchange, networking and working. In addition to tailored coaching, we also offer workshops and events for you to learn the theory and practice of setting up a business in an innovative and creative environment, and to help you formulate, develop and validate your idea.
Want to start a business, but lack the seed capital to do so? We can help you apply for grants and put you in touch with our network of business angels and investors. Or merely looking to get an insight into start-ups, for some inspiration or to network with business founders? Then visit our courses or events, such as CALL FOR IDEAS, apply for a start-up job or simply visit us at garage33 – we look forward to meeting you!
PhD
On completion of your degree, you can also choose to continue your studies with a PhD programme, thereby gaining the experience and qualifications you’ll need to subsequently take up a research position at a university or non-university research institution.
Our “Einblick!” (insights) peer mentoring programme gives female students in the final stages of their degree the chance to discuss doing a PhD and to prepare for a PhD. Participants are teamed up with a female PhD student, who, based on her own experience, gives them tips and strategies to assist them with their decision to pursue a PhD. The aim of the programme is to give participants insights into the kind of academic and research work involved in a PhD and for them to talk to their mentor about her experience in order to build on their personal and professional skills and broaden their development opportunities.
Get to Know
The right fit?
Ein MINT-Fach mit gesellschaftswissenschaftlichem Anspruch unterrichten? Das bietet das Lehramtsstudium Ernährungslehre. Der Studiengang passt zu Ihnen, wenn Sie Freude am Erwerb ernährungswissenschaftlicher Kenntnisse haben und gern wissenschaftliche Denk- und Arbeitsweisen anwenden, um den derzeitigen Stand der Wissenschaft zu einem Thema zu analysieren. Sie interessieren sich dafür, die gesellschaftliche und kulturelle Bedeutung von Ernährung und neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen zur Ernährung zu diskutieren und Schüler*innen für diese Diskussionen zu begeistern? Dann ist dieses Studium das Richtige für Sie. Darüber hinaus sind die Freude am Umgang mit Jugendlichen mit heterogenen Voraussetzungen, Empathie- und Teamfähigkeit, Geduld und Belastbarkeit wichtige Eigenschaften, die im Beruf als Lehrer*in nicht fehlen sollten.
Study Start and Orientation
Der Studienstart ist auch im Master of Education eine wichtige Zeit, in der du auf vielfältige Unterstützung zurückgreifen kannst. Damit der Start optimal gelingt, bietet dir das PLAZ schon während des Bachelorstudiums Informationsveranstaltungen zum Übergang in den Master of Education an. Ausführliche Informationen findest du auf den Webseiten des PLAZ.
Das unterstützende Angebot des Lernzentrums (LEKG) richtet sich an alle Studierenden des Instituts – Ernährung, Konsum und Gesundheit.
A glimpse into your future
Lehrer*in ist ein Beruf mit Zukunft! In Nordrhein-Westfalen besteht derzeit und auch in den kommenden Jahren ein großer Bedarf an Lehrkräften.
Zwischen den einzelnen Schulformen und Fächern sind die Bedarfe allerdings unterschiedlich hoch. Das Ministerium für Schule und Bildung analysiert die Entwicklungen in dem Bereich genau und stellt sie für alle sichtbar beispielsweise in der Lehrkräftebedarfsprognose zur Verfügung.
Campus life
In addition to study-related content, Paderborn University offers you a lot more: for those eager to learn, for those seeking exchange and for all those who want to think outside the box. Learn and improve your language skills at the Center for Language Studies and brush up on your software skills with the courses offered by doIT. The servicecenter-medien offers special media workstations where you can let off steam creatively, and the university sports program ranges from American football to Zumba. Get involved with the university radio station L'UniCo or the university newspaper universal and become part of one of the many project groups or initiatives.
Culture
A regular theater program at our Studionbühne, slams and readings, Big Band and university choir are just a few examples of our diverse cultural offerings. A special highlight is our AStA summer festival: up to 15,000 people make the pilgrimage every year to what is probably Germany's largest outdoor campus festival and enjoy the summer party atmosphere with numerous local student bands as well as well-known headliners on various stages.
Campus
Almost all of Uni Paderborn's buildings are located on campus. There are green meadows to relax in and plenty of places to eat and drink: Mensa Academica and Mensa Forum, the Grill|Café and Café Bona Vista. Everything is within easy walking distance. Our library is also centrally located and is a great place to study thanks to its good opening hours.
Accommodation
Living in accomodations close to campus is possible: The Studierendenwerk Paderborn offers you places in halls of residence directly on campus or in the immediate vicinity. But you will also find what you are looking for on the usual accommodation portals: Both in the immediate vicinity of the university and city center, as well as in the individual Paderborn districts.
Costs and financing
Everyday student life offers you plenty of opportunities to work alongside your studies. However, BAföG or a scholarship are also options that you can use to cover your costs.
Advisory services
We have the right contact point for every concern. For example, our advisory and service facilities are available to answer your questions about academic work, career orientation and goal setting, funding opportunities and many other concerns.
Our university is an open-minded university that also takes a clear stance on gender and diversity. We have been actively promoting equal opportunities and a gender- and family-friendly work and study culture for many years. This includes support for a better balance between studying and family life as well as support for students with health impairments.
Any questions?
Chat with us
The right contact for every concern
Zentrale Studienberatung (ZSB)
E-Mail: zsb@upb.de
Phone:05251/60-2007
You are in the right place with the following concerns
Wir unterstützen Studieninteressierte bei der Studienwahlorientierung und Studienentscheidung. Zudem beraten wir Studierende in allen Studienphasen, insbesondere auch in Phasen der Neu- oder Umorientierung.
PLAZ-Professional School of Education
You are in the right place with the following concerns
Informationen und Beratung rund um das Lehramtsstudium, u.a. bei Fragen
- zu Zugangsvoraussetzungen
- zur Studien- und Prüfungsplanung
- zur Anerkennung von bereits erbrachten Studienleistungen
- zum Studiengang-/Fachwechsel
- zum Vorbereitungsdienst
- zum Seiteneinstieg
Praktikumskoordination Lehramt
You are in the right place with the following concerns
- Informationen und Beratung zur Gestaltung des Praktikums
- Anrechnung von geleisteten Praktika
International Office
E-Mail: io-info@zv.uni-paderborn.de
You are in the right place with the following concerns
- Welche Möglichkeiten habe ich während meines Studiums ins Ausland zu gehen?
- Wo erhalte ich Informationen zu Auslandsaufenthalten (Bewerbungsfristen- und verfahren, Praktikastellen, Stipendien)?
- Wie bewerbe ich mich als internationale*r Student*in?
Fachschaftsrat Lehramt
You are in the right place with the following concerns
- Worum geht's im Studium?
- Wie sieht der Studienalltag aus? Wie sieht ein Wochenplan aus?
- Wie gefällt Studierenden das Studium?
- Was gibt es neben dem Studium an sozialen Aktivitäten und Möglichkeiten?
- Welche Schwerpunkte empfehlen Studierende?
- Wie läuft die Orientierungsphase für Erstsemester ab?
Fachschaftsrat Ernährung, Konsum, Gesundheit
You are in the right place with the following concerns
- Worum geht's im Studium?
- Wie sieht der Studienalltag aus? Wie sieht ein Wochenplan aus?
- Wie gefällt Studierenden das Studium?
- Was gibt es neben dem Studium an sozialen Aktivitäten und Möglichkeiten?
- Welche Schwerpunkte empfehlen Studierende?
- Wie läuft die Orientierungsphase für Erstsemester ab?
Studierendensekretariat
You are in the right place with the following concerns
-
Informationen und Beratung zu Bewerbungs-, Zulassungs- und Einschreibungsangelegenheiten
-
Bearbeitung von Anträgen bei Studiengangwechsel, Fachwechsel, Beurlaubung, Exmatrikulation, Zweithörerschaft
-
Anmeldung zur Eignungsprüfung
-
Krankenversicherungsangelegenheiten
-
Rückmeldeangelegenheiten
EU-Staatsangehörige
You are in the right place with the following concerns
Wenn du die Staatsbürgerschaft eines Staates der Europäischen Union haben, bewirb dich bitte
- bei einem zulassungsfreiem Studiengang/-fach über einen Antrag auf Zulassung zum Studium in Papierform beim International Office.
- bei einem zulassungsbeschränktem Studiengang/-fach (NC) über das Online-Bewerberportal der Universität Paderborn (PAUL).
Nicht EU-Staatsangehörige
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Falls du keine deutsche oder EU-Staatsangehörigkeit besitzt und deine Hochschulzugangsberechtigung nicht an einer deutschen Schule erworben hast, bewirb dich für diesen/s Studiengang/-fach über einen Antrag in Papierform beim International Office.
Bildungsinländer*innen
You are in the right place with the following concerns
Wenn du keine deutsche Staatsangehörigkeit besitzt, deine Hochschulzugangsberechtigung aber an einer deutschen Schule im In- oder Ausland erworben hast (= Bildungsinländer*innen), bewirb dich für das Fachstudium direkt über das Online-Bewerberportal der Universität Paderborn (PAUL). (Bitte als Note zunächst 4,0 eingeben, weitere Anleitungen folgen per Email nach der Anmeldung im Onlinesystem.)
Prüfungssekretariat
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-
Beratung zu prüfungsrelevanten Fragen des Studiums
-
Bearbeitung von Zulassungen und Anmeldungen zu eingeschränkt wiederholbaren Prüfungen
-
Bearbeitung von Rücktritten von Prüfungen aus Krankheitsgründen
-
Erfassung von Prüfungsergebnissen
-
Verwaltung der Studienleistungskonten, Bescheinigungen von Noten und Modulbelegung
-
Umschreibungen in die aktuelle Prüfungsordnungsversion
-
Ausstellung von Zeugnissen, Urkunden, Diploma Supplements und Transcripts of Records
-
Ausstellung von Zweitschriften und Bescheinigungen an hochschulinterne und –externe Verwaltungsstellen
Servicestelle Studium mit Beeinträchtigung
E-Mail: s-m-b@upb.de
Phone:05251/60-5498
You are in the right place with the following concerns
- Beratung bei allen Fragen rund ums Studium
- Beschaffung und Verleih von Hilfsmitteln
- Barrierefreie Campusführungen
- Bereitstellung von Informationen zum barrierefreien Campus
- Beratung zum Nachteilsausgleich
FamilienServiceBüro
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Wir unterstützen dich darin, Studium und Familie miteinander in Einklang zu bringen.